冬瓜茶香盅

【材料】

　　　1) 有底冬瓜1段。

　　　2) 绞肉、茶末、葱、盐、胡椒粉、太白粉适量。



【调味料】

　　　盐2小匙、轻发酵茶茶汤5碗。



【作法】

　　　1) 冬瓜去籽‧挖出软肉部份，上上头可刻花装饰。

　　　2) 将材料2)全部拌匀做成丸子蒸熟，并放入冬瓜盅内，加入材料3)。

　　　3) 茶汤5碗煮开，以盐调味，倒入冬瓜盅内，再放入蒸笼以中火蒸30分钟。