茶醉虾



材料：

　　　鲜虾1斤，乌龙茶1两，盐、油各少许

作法：

　　　1.虾子清除肠泥后洗净，沥干水分。

　　　2.茶叶以滚水冲泡后备用。

　　　3.锅内烧热少许油，虾子及盐同时入锅，用大火翻炒数下，至虾子变色。前项之茶汤及茶叶一起倒入锅中再翻炒三、四下即起锅。