滇红丸子汤



用料：

　　　蕃薯600克，白糖112克，薯粉75克，糯米粉112克，猪板油37克，铁观音茶末适量　　　　　　　

制法：

　　　①蕃薯去皮切件，蒸熟后加上糖、薯粉、糯米粉、猪板油、铁观音茶末等拌匀成粉团。

　　　②将蕃薯粉团分伴，用模印打饼上碟蒸熟再用中火煎至金黄色。