美南加州华裔社区茶馆生意兴隆

　　 最近美国南加州华裔社区悄然兴起茶馆，把数千年之久的中国饮茶文化推到南加州，吸引了从美国长大的“ABC”到退休老人等各类顾客。有的茶馆更是中国茶、西方茶、及东南亚茶道的荟萃，吸引不少老美顾客来喝茶，生意兴隆。

　　　

　　　据美国世界新闻网报道，罗斯密市最近新开张的一家“茶馆”，开张不久就吸引不少老美顾客前来喝茶。来自中国台湾的业者许先生说，茶馆本想主要针对华人顾客，但不少主流顾客对喝茶也感兴趣，自开张以来老美顾客已超过一半。

　　　

　　　许先生说，该茶馆的经营方式，是模仿“星巴克咖啡”连锁店，不仅提供世界各地的茶色，还提供免费上网。因此，茶馆最忙的时候并非吃饭时间，而是下午、和晚上8时以后直到深夜12时。前来喝茶的顾客中，美国长大的ABC、退休人士、谈生意的商家，午后前来休闲、聊天的都有。还有不少学生看中茶馆安静、休闲的气氛，专到茶馆来读书、上网。

　　　

　　　另一家位于哈仙达冈的茶馆，也风格独特，茶馆内整面墙壁用中国书法装饰，让茶馆充满传统的中国文化气氛。该茶馆以中国的乌龙、绿茶、红茶为主，精心调制出的各种风味冰茶、热茶、冰奶茶、热奶茶不下数十种。

　　　

　　　老板高体蓝说，茶馆最忙的时间分两段，分别是中午12时到下午3时，然后是晚上9时以后。顾客从中学生到退休人士都有。顾客在这里约会、聊天、看报纸，谈生意，每天顾客盈门。

　　　

　　　在美国开茶馆，茶叶的风味和沏茶方式都已不同。罗斯密市许先生开的“茶馆”的茶叶就相当特别，柜台上十多种茶叶展示在排成一排的瓶子内，并非传统的绿茶、红茶、乌龙茶等中国茶，而是来自世界各地的特色茶叶，清香沁人，供不同口味的顾客挑选。

　　　

　　　如风味清香的香草茶来自欧洲，华人很少喝，但却深得老美喜欢，另一种欧洲的奶茶，泡出的茶带有仿若巧克力的浓厚味道。还有薄荷茶、玫瑰花茶，和由薰衣草、玫瑰花茶等混制的混合茶，都在老美顾客中颇有销路。其中一种来自英国的伯爵茶，茶叶颜色墨黑，据说原在英国官宦贵族中相当流行，现在仍然很有老美顾客的缘份。而有些华人顾客也喜爱品尝。另外，来自爱尔兰的Irish Breakfast奶茶、来自斯里兰卡的一种和尚茶，在南加州不常见到，但主流顾客相当喜欢。

　　　

　　　许先生说，茶馆泡茶的工艺也很独到，顾客可在多种菜叶中点自己喜爱的茶，然后由茶馆当场调制成茶叶包，放在纸杯中冲入开水。他说，老美喝茶也有自己的习惯，一般不介意非瓷砂壶和茶杯，而是用纸杯，茶叶包冲过一、两次就倒掉。