敦煌与普洱的默契



　　 如果要用一种茶来比喻敦煌茶艺馆的话,我首先想到的就是普洱茶。

　　 普洱茶的独特风味，得益于其有一个自然转化的过程，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压制成大小不同、形状各异的茶团，置于干燥处自然阴干，再按运输要求，包装入篓，运往外地，云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边陲，山高水险。在古代交通极为艰难，茶叶的外运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸，日晒风吹雨淋，使其内含物质徐徐转化，导致普洱茶的独特色泽更明、陈香风味更浓，药效功能倍增。

　　 敦煌茶艺馆诞生于改革开放的前沿，数年来沐着时代的春风，敦煌人上东北、走西北、遍访福建沿海、远至云南边陲，汲取祖国茶文化和书画艺术的精华，始终如一地坚持饮食文化、茶文化和书画艺术的和谐结合，如今已成为佛山地区茶艺馆的一个品牌，荣获“广东餐饮名店”称号，去年还被授“中国质量万里行质量信誉达标单位”称号。

　　 普洱茶作为中国茶中一秀，贵就贵在一个“陈”字上，“愈陈愈香”的陈韵是普洱茶爱好者最为推崇的一点，而敦煌茶艺馆“日蒸日上”的昨天和今天有理由让我们相信它将会有更加辉煌的明天。