评茶滋味术语



甘醇、甜醇

味道柔醇带甜，多用于高档红、绿茶。“甜醇”所表达的甜的程度稍重于“甘醇”。



甘和

味道柔和带甜，刺激性弱。



甘爽

味道带甜而爽口。



和爽

味道柔和、刺激性弱但爽口。



清爽

滋味清鲜爽口。



醇爽

滋味稍带刺激性，口感柔和爽口。



鲜醇

滋味稍带刺激性，口感柔和鲜爽性好。



甘润

感觉汤中内含物丰富但滋味柔和甘甜，是口感极好的表达术语。



和淡

滋味柔和但感觉内含物欠缺，滋味偏淡。



青涩（生涩）

口感中带有青草气与涩味。



生味

杀青不足、干燥温度偏低的绿茶与发酵程度不足的红茶产生的滋味。



火味

干燥温度过高，部分内含成分炭化所产生的味道。