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高中2016生物尝试:生物组织中还原糖、脂肪、卵白质的判断

来源:公共学习网   标签:高中,2016,生物,实验,组织,原糖,脂肪,蛋白,质的,鉴

生物学作为自然科学规模的带头学科,将会有极大的成长空间;公共学习网,为各人推荐了高中2016生物尝试,请各人仔细阅读,但愿你喜欢。

生物组织中还原糖、脂肪、卵白质的判断

一、解说目标

劈头把握判断生物组织中还原糖、脂肪、卵白质的根基要领。

二、留意事项

1、尝试质料的选择:

(1)可溶性还原糖的判断:生物组织中的糖类有还原糖和非还原糖两类。常见的还原糖有葡萄糖、果糖和麦芽糖;蔗糖(甘蔗茎、甜菜的块根等)、淀粉(马铃薯、甘薯的块茎等)长短还原糖。在双子叶植物中,光合浸染的主要产品葡萄糖形成后,合成为淀粉临时储存在叶子内,因此最好不消双子叶的叶子作为尝试的质料。有些票据叶植物,如韭菜,叶子内固然含有大量的可溶性还原糖,但由于叶片中叶绿素颜色较深,对付鉴按时的颜色回响起着粉饰浸染,导致尝试现象不明明,一般也不选用。本尝试最抱负的尝试质料是还原糖含量较高的植物组织,并且要求组织的颜色较浅或近于白色,如苹果和犁的果实,也可以用白色的甘蓝叶、白萝卜替代。经尝试较量,颜色回响的明明水平依次为:苹果、梨、白色甘蓝叶和白萝卜。

(2)脂肪的判断:所用质料要求一脂肪含量高,二有必然巨细做徒手切片,花生种子切合本尝试的要求。尝试前要将花生种子浸泡3~4h,有利于切成薄片,但浸泡时间也不宜过长,不然组织太软,切下的薄片不易成形。

(3)卵白质的判断:适宜质料有豆乳、鸡蛋清。若用鸡蛋清,必需按要求稀释,不然影响尝试结果,并且尝试后易粘住试管壁不易洗刷

2、试剂的选用及留意事项:

(1)可溶性还原糖判断进程中,因斐林试剂很不不变,故应将构成试剂的两种溶液别离配制,利用是再加以殽杂,即现配现用。切不要将甲液和乙液别离插手组织样液中。实际上这个回响操作的是斐林试剂中的氢氧化铜作为弱氧化剂参加还原糖的回响,而氢氧化铜安排过久沉淀过多则倒霉于回响。

在水浴加热时,试管底部不要触及烧杯底,以防备试管受热不匀称而爆裂;并留意试管口也不要朝向本身或他人,防备沸腾的溶液冲出试管造成烫伤。别的,插手的斐林试剂不要太多,反而会使尝试结果不抱负。

(2)脂肪判断尝试键是可否切出切合要求的薄切片,太厚光泽不能通过。

(3)卵白质的判断尝试中,利用双缩脲试剂时,应先加试剂A(NaOH),造成碱脾性况后再插手试剂B(CuSO4)(留意和利用斐林试剂的区别)。别的试剂B不能太多,不然硫酸铜的蓝色将粉饰颜色回响的真实结果。

3、斐林试剂与双缩脲试剂的区别:

(1)溶液浓度差异(讲义)

(2)利用道理差异

斐林试剂是新配制的Cu(OH)2溶液,它在加热的条件下与醛基回响,被还原成砖赤色的Cu2O沉淀,可用于判断还原糖的存在,尝试中溶液颜色的变革进程为:浅蓝色----棕色-----砖赤色

判断生物组织中是否含有卵白质时,常用双缩脲法,利用的是双缩脲试剂,产生的是双缩脲回响。双缩脲回响的实质是在碱性条件下,Cu2+与双缩脲产生的紫色回响。而卵白质分子中有许多与双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)布局相似的肽键,所以卵白质都能与双缩脲产生颜色回响,可以利用双缩脲试剂判断卵白质的存在。

(3)利用要领差异:见讲义,留意NaOH和CuSO4的利用先后顺序。

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