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潘慰的创业故事分享

2019-03-31| 来源:互联网| 查看:189

摘要:我们为各人收集整理了关于 潘慰的创业故事 ,以利便各人参考。上海市淮海中路金钟大厦31层味千拉面中国总部的一间窄小的办公室内,站满了一群西装革履的人士。 他们正围着房间

我们为各人收集整理了关于潘慰的创业故事,以利便各人参考。上海市淮海中路金钟大厦31层味千拉面中国总部的一间窄小的办公室内,站满了一群西装革履的人士。

他们正围着房间正中央桌上摆放的两大碗热气腾腾的汤面和几个空碗,热烈地攀谈着。

“我们开始吧。”跟着角落上一位戴着银框眼镜,卷发披肩的中年密斯提议,处事员开始将每个空碗里盛上面条,各人也纷纷端起品尝,即刻,办公室里响起了一阵碗筷碰击声和人们吃拉面时会发出的非凡声音。

这位中年女子叫潘慰,味千中国控股有限公司的首创人、主席兼行政总裁。这群吃面条的人,即是味千中国的高层们。这道品尝面条的工序,叫做试吃,对付半年改换一次菜单,每年菜品更新率高达40%的味千拉面来说,是每月都要频繁举办的事情。而老总们手中的这碗汤面,大概在很短的时间内,就呈此刻你家楼下味千拉面的新产物菜单上。

“你们以为哪碗味道好?”潘慰一边咂着口中的汤,一边说出了本身的意见:“我倒是以为第二碗味道好,第一碗只是喝进去以为香,可是已往就已往了;第二碗的香味更醇厚,吃完了还留在喉咙间。不只年青人喜欢,暮年人也大概更喜欢这种有内在的。”

十年快速扩张

具有内在的快餐拉面,这是潘慰一直追求的味千拉面品质。味千拉面从一开始就被定位为康健食品。尽量味千拉面主要菜品是中国传统的面食,但凭据潘慰的说法,味千拉面并不完全属于中餐,而是介于西式快餐和中式传统餐饮之间的“快速休闲餐厅”。对付中西餐的不同,潘慰有句出名的论断:“西式快餐是饭在等你,中式是你在等饭。”而味千拉面则巧妙地团结了中餐的口胃、营养和西餐的快速。

10年前,味千拉面在深圳开出内陆第一家连锁店时,就在家产区扩建了一个食品加工场,称为中心厨房。之后珠三角地域所有味千连锁店的产物,都来自于这其中心厨房。1999年,公司又在上海兴建了一家中心厨房,认真为华东、华北及东北地域的门店提供产物。今朝,味千拉面全国167家门店的骨汤原汁、面条、原料,都采纳统一出产、统一采购,门店的后厨只需举办最后的简朴再加工工序。

在味千拉面上海淮海路店装有透明玻璃的后厨,家产化的煮面进程犹如一条出产线:成包拉面从中心厨房运来,每包一碗。每口大锅里有6个笊篱,拉面放进去后按时,时间一到,笊篱自动浮出水面。厨师把面倒入碗中,盛上用统一配送的原汤勾兑的骨汤,纯熟撒上完全按比例调配的配菜。一碗味千拉面上桌,短到只用3分钟。

所以,潘慰孤高地说:“我们全国所有门店的100个菜品中,每一碗面条,每一份小料的分量、口胃都是一模一样。”

凭借出格的市场定位和尺度的家产化出产,在经验创业之初每年7至8家店的稳步成长后,从2003年起,味千拉面进入高速扩张阶段,每年以20到30家的数量开出新门店。不知不觉间,味千拉面如雨后春笋般暗暗地在各多半会呈现。

192倍超额认购

企业局限日益扩大,潘慰开始思量上市融资以图成长。其时,许多风险投资都从科技、媒体、电信等行业抽离,将方针投向盈利丰盛且增长迅速的餐饮业,味千拉面自然也吸引了许多风投留意。可是,潘慰回绝了所有风投。

“我们不缺钱,为什么要风投来稀释股份?并且一两亿元的融资也不是许多。”说这话时,潘慰语气颇为自信:从成长初始,味千拉面的现金流就较量丰裕。

2007年伊始,味千(中国)控股有限公司凭借一己之力,展开登岸港股的历程。受惠当前国际成本对中国消费观念的追捧,味千在推介进程中,得到192倍超额认购,融资2.5亿美元。国际发售部门,也得到大投行热捧。

关于推介,潘慰有一个故事。三年前,美国某投行基金司理来到上海,可巧瞥见南京路上一家味千拉面门口排着长队。2006年这位基金司理又来到上海,功效在同一家味千拉面店前看到同样场景。这使他认识到味千的投资代价。不久他传闻味千在香港推介的动静。最终,该投行成为认购味千股份的几个大基金之一。

3月30日,味千(中国)控股有限公司(0538.HK)在香港连系生意业务所主板乐成上市生意业务,成为内陆第一家登岸外洋成本市场的连锁餐饮企业,冲破餐饮业不易上市的僵局。

2007年9月5日,潘慰在香港交出味千上市后的首份中报:本年上半年,味千营业额达人民币3.91亿元,较去年同期增长41.6%。净利润达1.07亿元,同比大涨91%,每股盈利为0.1217元。

谈到上市愿景,潘慰说:“我们需要通过上市认定公司代价,也为味千走向国际餐饮品牌铺路。”

特许加盟开放在即

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创业至今,味千拉面店面一直分为尺度店、经济店和旗舰店三种,三种形式都是直营店模式。这种做法让外界很是费解,对连锁企业而言,开放加盟权可以迅速扩大局限,增加品牌影响力、淘汰策划风险。

“加盟店太难节制了,我们担忧一家店没做好就砸了招牌。”潘慰表明本身当初的担心。但她同时也知道,一旦上市,味千将面对超通例成长,开放加盟权势在必行。

为此,味千颠末审慎调研,与一家日本公司相助开拓出加盟打点系统,以担保加盟店质量。之后,味千“将改变已往直营为主、在现有基本上成长特许策划”内容首次在招股说明书上披露。动静一出,潘慰手机快被打爆了。

尽量特许加盟开放在即,但味千迟迟没有对外发布加盟条件。颠末隆重拟定,在中报宣布会上,味千才公布:今朝味千仍不接管小我私家署理的加盟要求,加盟者必需是在注册资金1000万元以上,活动资金到达600万元的企业。同时味千奉行区域性加盟,即加盟者必需有足够实力包袱整个地域的策划打点。这种加盟方法在业内尚属实验。

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