2、烹调师的管理---严格的烹调师选拔和管理流程可以直接保证教学质量。的专职老师,统一的教学方法和大纲,每年对教学方法的推广都是教学质量的前提;

质量的监督---由教务部门采用问卷调查的方式,让每名同学直观反馈老师的教学情况,让教学变成"互动的",所有的课程我们都是定时、定量、定标准、定流程,教师手把手辅导,全部以实践操作为主。

阶段的考核---每个阶段对同学们的"阶段考核"是对同学们学习情况的及时了解。清晰掌握了同学们的学习情况,就可以提高下一步教学的针对性。