河南特色小吃油炸鸡叉骨店技术培训班
2022-07-16
标签：河南特色小吃油炸鸡叉骨店技术培训班
满口香油炸鸡叉骨、炸鸡类培训课程:
1:炸鸡原料认识及配方腌制运用;
2:炸鸡粉、面包糠、腌料等原料认识;炸炉设备认识和使用方法。
3:鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等所有产品腌制方法。
4:各种味型的做法。
5:各种调味粉、酱料的配方。
6:炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等所有炸鸡系列整个操作工艺流程。
7:学员亲手操作,下料,配比。
8:反复练习制作技术,独立完成产品的制作;实践操作,熟练操作流程。
9:炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。
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