培训项目-沙县小吃

培训内容

飘香拌面  柳叶蒸饺  香脆馄饨   馄饨  五香炒米  特色水饺  香菇排骨汤  花旗参乌鸡汤  莲子猪肚汤    当归牛肉汤  茶树菇老鸭汤  花旗参鸽子汤  酸菜面（粉）  青菜面（粉）  红烧牛肉面（粉）  排骨面（粉）  肉丝面（粉）    鸡/鸭腿面（粉）卤鸡蛋  卤豆干  卤鸭腿  鸡腿套餐饭  鸭腿套餐饭  大排套餐饭（加豆干卤蛋青菜）  香卤套餐饭（加豆干卤蛋青菜）

培训课程

1、原材料的选购，及预处理

2、各种食材的浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法

3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工

4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养

5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养

6、店面经营的选址原则、采购途径

7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避

培训流程

1、专业老师理论讲解，并进行现场演示

2、学生记录并领会要点

3、在专业老师的指导下，进行实践

4、独立操作，温习整个流程

5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练

6、继续练习，直到满意为止

7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方

培训时间

5-7天（视个人情况而定，直到学会为止）

备注

培训期间，包食宿（不收取额外任何费用）

选择我们的六大理由

1、专业的教师团队，丰富的授课教学经验，让您无后顾之忧

2、地道的风味小吃，专业的制作技巧，您学到真技术

3、现场一对一授课，手把手教学，理论与实践相结合，学习更省时

4、技术毫不保留，秘方配比亲身传授，随到随学，学会为止

5、学习期间包吃包住，让您随时与专业师傅交流

6、公司位于省会城市郑州，地理位置优越，交通方便

六大技术支持

1、我们有丰富的开店经验，可以为您做免费开店指导

2、丰富的营销推广案例，可以为您做开店后的营销支持

3、个性化一对一开店设计

4、终身免费技术升级

5、设备维护保养常识及采购信息

6、管理经营技巧培训