想学做荷叶饭吗?

又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。

荷叶饭怎么做?荷叶饭做法配方

荷叶饭常见的有两种吃法，一种是把白饭跟馅料炒好，再包裹于荷叶里蒸煮;另一种是“点心“吃法，也是今天食单介绍的方法。这种做法只需把馅料炒好后与煮熟的白饭拌匀，不需再加什么酱料，因荷叶饭的主题为荷香，若加入其他酱香的话，那就变为“酱饭”了。还有一点是蒸荷叶饭的时间应控制在七分钟左右，此时其荷香味比较为浓郁。若蒸太久荷叶会变黄，其本味也会随之流失。

我们食尚香的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术知道，老师现场演示，学员操作练习，然后老师指导纠正。我们跟别人的不同点在于，我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员。

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

荷叶饭的培训种类：

广式荷叶饭培训、四喜荷叶饭培训、蜜汁梅肉荷叶饭培训、清香荷叶饭培训等

荷叶饭的培训课程：

1、荷叶蒸笼饭/钵仔饭技术大全概述，原料，配料，设备，工具，机器，认识鉴别，操作要领。

2、原料，配料，设备，采购方案，及低价格;原料存放，保鲜技术，配料存放。

3、代宗技术，开店销售方案，经营管理方案。

4、各类原料选购品尝，各类原材料预处理方法。

荷叶饭利润分析

很多人不知道开 一家荷叶饭店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的荷叶饭店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是荷叶饭店的正常利润了.当然如果荷叶饭店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

荷叶饭培训哪家好

要选择好的荷叶饭培训机构,一定要先做考察.荷叶饭培训 机构的规模是首要考察点,同时要看荷叶饭培训的设备好不好, 荷叶饭培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有荷叶饭培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家荷叶饭培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

杭州食尚香荷叶饭培训优势

1,荷叶饭培训服务好，费用不高，还不乱收费;

2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

4,荷叶饭培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.