想学做蚵仔煎吗?

广东人称牡蛎为“蚝”，而在闽南潮汕及台湾一带称之为“蚵仔”。闽南有句俗谚叫“肥蚵仔肥韭各式蚵仔煎成品 菜”，意思是农历二月，韭菜的生长比较为旺盛的时候，也是蚵仔比较为肥硕的季节。蚵仔煎则是两者奇妙的黄金组合。将韭菜切成一指节长短，和洗净的蚵仔搁在一起，加入稀释番薯粉作为粘合剂，入油锅煎至金黄。潮汕人虽写作“蚝烙”，却读作“? lok”，与蚵的闽南语读音“?”一致，可见两者的渊源关系。

蚵仔煎 ，普通话译作“海蛎煎”，发源于福建泉州(闽南)一带，是闽南，台湾，潮汕等地经典的地方小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

蚵仔煎怎么做?蚵仔煎做法配方

蚵仔学名叫海蛎，也称为牡蛎。地道的台湾蚵仔煎是用浓稠适当的番薯粉浆搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物，再配上酱料如地道的甜辣酱，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。 蚵仔煎，口感香脆，内馅香滑。甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都叫人回味无穷。

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

蚵仔煎培训种类：

台湾蚵仔煎、厦门蚵仔煎、泉州蚵仔煎、漳州蚵仔煎等等

蚵仔煎的培训课程：

1、讲述蚵仔煎的发展历史与产品特点

2、所用鲜海蛎的选购，清洗，加工处理。

3、淀粉的选用、处理加工

4、制作需用的香辛料的作用、分类、选料及加工调配

5、蚵仔煎的烹煎过程与火候掌握

蚵仔煎利润分析

很多人不知道开 一家蚵仔煎店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的蚵仔煎店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是蚵仔煎店的正常利润了.当然如果蚵仔煎店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

蚵仔煎培训哪家好

要选择好的蚵仔煎培训机构,一定要先做考察.蚵仔煎培训 机构的规模是首要考察点,同时要看蚵仔煎培训的设备好不好, 蚵仔煎培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有蚵仔煎培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家蚵仔煎培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

杭州食尚香蚵仔煎培训优势

1,蚵仔煎培训服务好，费用不高，还不乱收费;

2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

4,蚵仔煎培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.