食为先体系，成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌合作、 特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。
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过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
系统学习过桥米线原料、配料
设备、工具的认识与鉴别；
系统学习过桥米线的选择和处理米
线的方法和技巧。
系统学习状元米线、探花米线、榜 眼米线、秀才米线的制作和技巧；
系统学习红汤米线、白汤米线、酸 菜米线制作和技巧；
系统学习菌汤米线、肥牛米线、鸡 汁鸡肉米线的制作和技巧；
4，保证学会，学习不合格者，可以反复学习， 直到学会满意为止；
5，享有对老师的投诉权，所有客户对老师不满意都 可以向总部投诉，保证每个客户利益不受损失；
东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，是一家集食品研究、技 术培训、餐饮创业咨询、策划服务、连锁品牌加盟、商城服务为一 体的综合餐饮连锁企业。从2006年成立至今，已经走过10余载。 目前食为先小吃培训拥有数十家分校，遍布广东、湖南、江西、 福建、浙江、江苏、上海等区域，辐射全国各地。更拥有200多种热 门特色小吃餐饮项目，数百名专业师傅及数十个时尚特色餐饮品牌 ，每年约有上万余名学员从食为先学成结业并成功创业。
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